Солод Курский Pilsner премиум 3,5 - 4,5 ЕВС (1кг)

Солод «Пилзнер Премиум» производится из тщательно отобранных однородных партий ячменя одного сорта, зерно которого отличаются крупностью и дают оптимальные результаты при соложении. При его производстве используются особые технологические рецепты, позволяющие максимально раскрыть качественные характеристики сырья. Применение солода «Пилзнер Премиум» в пивоварении позволяет легко достичь насыщенного вкуса и цвета, напиток при этом обладает хорошей консистенцией и отличной пена стойкостью, приобретает сладковато-солодовый аромат с легкими медовыми нотками. Доля засыпи может достигать 100%. «Пилзнер Премиум» от бренда «Курский солод» идеально подойдет в качестве основы для производства до 30 сортов светлого пива и 50 сортов полутемного и темного сортов пива, а также может быть использован в производстве крепких напитков и дистиллятов. Солод Пилзнер категории «Премиум» цветностью 3,7 EBC обладает повышенным содержанием экстрактивных веществ, характеризуется высокой ферментативной активностью и степенью сбраживания, благодаря чему при варке сусла возможно получить максимальный выход экстракта, а также насыщенный вкус и аромат. Низкий уровень бета-глюканов позволит избежать затруднений при фильтрации сусла и готового пива.

 СПЕЦИФИКАЦИЯ

Экстрактивность: мин. 81%

Цвет: 3,5 – 4,5 ЕВС

Белок: 9,8% - 11,5%

Продолжительность осахаривания: max. 15 мин.

Влажность: max. 5,0 %

Вязкость: ЕВС max. 1,55