Солод Курский Копченый на буке 3,4 – 4,6 ЕВС (1кг)

ОПИСАНИЕ:

КОПЧЕНЫЙ СОЛОД
 Изготовлен из пивоваренного солода высшего российского качества.
Окурен на буковой щепе.
Рекомендуемая добавка до 100%, в зависимости от желаемой интенсивности окуренности. Дозировка в 5-10% уже увеличивает сложность аромата за счет ароматов ванили и меда. При более высоких дозировках получаются сильные дымные нотки, такие как копченая ветчина.

 СПЕЦИФИКАЦИЯ

Экстрактивность: мин. 80%

Цвет: 3,4 – 4,6 ЕВС

Белок: 9,5 % - 11,5 %

Вязкость: ЕВС max. 1,55